完成365天打卡，赢「LOFTER生活家」 认证

发布时间：2025-05-11 01:27:19 来源：攘人之美网 作者：甘薇

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10年前俏江南还能以笔筒沙拉、生活江石滚肥牛等菜式吸引顾客，生活但10年后还是只有这些菜式，而且质量也直线下降，价格又贵，怎么留得住客户?在知乎上，“俏江南是如何衰落”共有134个回答，每一个回答都直指俏江南的菜式并不可口、服务不够周到。但更多还是要归因于张兰个人在经营和管理上的失误，完成引进资本，只是让这些错误更早浮现。

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2009年，完成张兰首次荣登胡润餐饮富豪榜第三名，完成财富估值25亿元，到了2011年更是高达31亿元!引进资本却进退失措最后被迫放弃一切不少企业壮大之后，都会想着引进资本，但是张兰却没有这方面的想法，毕竟俏江南作为知名餐饮企业，稳定的单店业绩能提供稳定的现金流，没有更多的资金需求。

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